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寿乡客味·及第飘香 蕉岭 “客家菜•三及第师傅”工程启动
2018-11-07 20:46:08

11月6日,由县政府、市人社局、梅州日报社、市广播电视台共同主办的“寿乡客味·及第飘香”——蕉岭县“客家菜·三及第师傅”工程正式启动。

县委书记陈伟明,广东烹饪协会监事长李文平,市广播电视台台长杨延庆、总编辑赖志侃,梅州日报社总编辑黄山松,市人社局副局长黄锦亮,市餐饮协会执行会长陈钢文,县领导罗桂芳、林文建、谢涛、钟豪才、罗威华及相关单位负责人参加活动。副县长刘素芬主持启动仪式。

陈伟明宣布“寿乡客味·及第飘香”——蕉岭县“客家菜·三及第师傅工程”启动,并与市县领导嘉宾代表同时按下手印、共同启动蕉岭县“客家菜·三及第师傅工程”。

县委常委、宣传部长谢涛在致辞中表示,实施“客家菜•三及第师傅”工程,是蕉岭贯彻落实省委、省政府实施“粤菜师傅”工程和市委、市政府实施“客家菜师傅”工程决策部署的具体行动,也是进一步擦亮“世界寿乡•富美蕉岭”品牌、助力乡村全面振兴的一项重要措施。接下来我县将高质量实施“客家菜·三及第师傅”工程,大力培养更多的三及第师傅,培养更多的三及第名店,并与实施乡村振兴战略、开展精准扶贫结合起来,与长寿健康产业、旅游文化产业结合起来,为三及第师傅走出蕉岭、走出客家提供更多的路径,推动我县产业振兴、人才振兴、文化振兴;同时,不断丰富“三及第”的食材特别是与富硒长寿产品的搭配,不断拓展三及第的文化外延,进一步打响“三及第”作为长寿菜肴的蕉岭名片。

黄锦亮表示,蕉岭大力实施的“客家菜•三及第师傅”工程,为全市实施客家菜师傅工程打响了重要一炮,希望该县再接再厉,统筹调动各类资源,不断推陈出新,创造出受众更广、营养价值更丰富的三及第产品,带动其他长寿菜肴的蓬勃发展,进一步擦亮寿乡品牌,推动蕉岭长寿食品向产业化规模化发展,形成旅游带动美食、美食带动旅游的互动局面。

活动中,与会领导嘉宾共同领略蕉岭客家饮食文化,品尝了蕉岭三及第及酿粄、糍粑等风味特色小吃,充分感受 “蕉岭三及第”的独特历史人文。

据悉,客家菜历史悠久,闻名遐迩,“三及第”作为客家菜系列的特色代表已声名远扬,“三及第”是蕉岭民间传统美食,对蕉岭人而言,不仅是可口的佳肴,更寄托着人们崇文重教、立身功名、报效社稷的思想。(首席记者:吴丹玲  摄像:王祥洪)

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